岫岩满族自治县黄花甸镇前堡羊汤

绒山羊是岫岩特产，而绒山羊中的山羯羊肉质更为鲜美，而岫岩前堡羊汤在岫岩乃至鞍山地区都是家喻户晓地地方特色美食。岫岩前堡羊汤馆创始于1980年，位于岫岩满族自治县黄花甸镇前堡村沟里组23号，2014年鞍山日报进行专题报导；2015年度荣获岫岩旅游局、鞍山市饭店与快餐协会评为岫岩六道菜推荐接单位；2015-2016年度被岫岩县委、文明办、市场监督管理局评为“文明诚信经营星级示范店”；2016年被评为鞍山市民最喜爱“3.15”诚信品牌；2017年荣获岫岩县第五批“非物质文化遗产保护项目”；2015年-2017年多次被辽宁电视台、鞍山电视台宣传推广。

前堡羊汤只选用2-3年生的山羯羊为原料，经过检疫后定点屠宰，检验合格进店加工，拒用市场上其它品类羊肉及添加剂。每天现宰、现熬、现卖，用最原始的方法熬制，先用清水将羊肉洗净下锅，放入羊油、下货等熬煮3个小时左右捞出，去骨剔肉，将羊骨放入锅中经过8小时以上熬煮，肉烂汤鲜，长期食用具有温补祛湿，强身健体、滋补体虚等食效。从37年前的小作坊发展至今，经历三代人的心血与汗水，目前前堡羊汤馆已成为岫岩地标级的36年老店，并陆续扩建4家直营店面，企业现有工人40余人，年营业总额550万元，总店设有中央厨房，加工羊汤、羊肉类食品，对各直营店面统一标准配送；同时还将羊汤以真空包装及冷藏运输等方式，通过网络渠道实现了全国足不出户即可品尝岫岩特色美食，属全国首例。

多年来，企业秉承品质第一、诚信至上的经营理念，从食材的源头抓起，从绒山羊的饲养、深加工、统一配送到门店销售以及网上销售，经过检疫、检验等重多环节，严把食品安全关，确保消费者品尝到安全、放心、绿色、健康美食，拒绝使用一切市场上流通的其它品类羊肉制品及食品添加剂等。2020年企业拟达到30家，同时建立养殖基地及现代化食品加工车间，完善物流运输体系，将岫岩特色美食遍布全国，弘扬鞍山老字号，打造百年老店。